1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。
2.对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。
3.确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。
4.适时提供菜肴, 以满足员工的期望。
5.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。
6.根据员工数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。