1、加强和厨政部及各店厨师长的联系。了解各店的需求，帮助解决以下问题：（新菜品开发）、(新材料运用)、新菜谱设计、制作等；
2、不断研制、创新菜式和甜品、饮料等。退出时令菜式，推广特别介绍，组织特色主题节，不断提高公司声誉和市场影响力；
3、每周到市场进行调查。了解原料丙寻找新原料的食材，熟悉原材料种类、产地、特点、价格及时令品种等，必要时参与采购