1、在餐厅主管的领导下，负责各种菜品的制作，保证菜品质量；
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
3、服从安排，按时、按量、按质烹饪饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
4、负责控制好饭菜份量，缺菜时及时补充；
5、负责控制成本，节约成本，节约食材物料；
6、负责做好区域卫生；
7、负责每天对原物料进行接收，贮存、保鲜；
8、严格遵守《视频卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证食物卫生健康；
9、完成上级领导安排的其他任务。